Tango Paradoxe

TANGO

 

BRUTE - ROSÉ

El chardonnay fino y anguloso se opone aquí al Pinot Noir, graso y redondo. El encuentro de estos mundos es como el Tango, cuya Paradoja reside en la unión única de un ritmo vivo y preciso con una gracia intensa. De estos dos cepajes nace entonces un rosado osado: La degustación revela un vals de frutas rojas en la elegancia del cepaje blanco. Para provocar esta alternancia, la selección y vinificación son rigurosas. El método de Borgoña unido al método Champenoise crea un rosado de cóctel, de cocina innovadora, asiática o agridulce.